Fotos: AutoraSierra de Cubitas, 4 jul.- En los suelos rojos funcionan varios centros de enfriamiento de leche, lo cual facilita la entrega del alimento natural a las entidades productivas cercanas y a los campesinos residentes en comunidades distantes de la cabecera local.
Este tipo de instalaciones, cercanas a la base productiva, permiten el acarreo directo del producto y ofrecen garantías de conservación hasta las industrias procesadoras.
Con la puesta en práctica de esta iniciativa se garantizan condiciones higiénico-sanitarias en el ordeño, además de que se evita el trasiego de la leche a grandes distancias y el déficit de frío para preservarla, problemáticas que en otros momentos afectaron la calidad de la leche.
Más detalles en la siguiente entrevista.
