Fabrica de harina yuca en Sierra de CubitasSierra de Cubitas, 14 nov.- No hay espacio para el cansancio porque reconocen la importancia que tiene concluir en el menor tiempo posible la fábrica de harina de yuca, destinada al consumo humano y única de su tipo en el territorio, que contribuirá a mejorar la alimentación de los más de 18 mil habitantes de este norteño municipio, en tiempos de buscar alternativas ante la actual situación económica.
“Aquí hacemos de todo periodista, lo mismo albañilería que poner una teja, lo que sea”, comentó Armando Aguilar Verdecia, uno de los 17 trabajadores de brigada La Sierra, perteneciente a la Empresa Citrícola Sola, mientras subía la escalera para continuar con su labor porque nadie como él reconoce la necesidad de esta planta ahora más que nunca.
Fabrica de harina yuca en Sierra de Cubitas
Yorki Annier Carcacés, director técnico de la obra explicó que la fábrica procesadora de yuca comprende un área de 280 metros cuadrados y en su interior contará con locales para los diferentes procesos como la molienda del producto.
“Trabajamos en ocasiones más de ocho horas porque queremos terminar en poco tiempo esta primera nave, pero se pretende construir otra más adelante aquí mismo en la minindustria El Tuabaquey”.
Los molinos de la planta en el proceso son capaces de separar la harina del consumo humano y utilizar harina de la cáscara y otros restos finales para el consumo animal.
La utilización de la harina de yuca como extensor no es una práctica solo de Cuba, países como Tailandia, Brasil y Estados Unidos desde hace varios años la incorporaron a su alimentación. (Fotos: Autora)
Fábrica de harina de yuda en Sierra de Cubitas
